STIK KEJU ALA IBU ITA

 

Assalamu'alaikum Warohmatullahi wabarokatuh

Dear pembaca, izinkan saya untuk membagikan resep pertama saya yaitu stik keju ala ibu ita. Resep ini original ciptaan saya hasil imajinasi yang kemudian saya praktikkan. Hasilnya tidak mengecewakan dan sambutan dari anak-anak luaarrr biasaaa buat saya yaitu "apapun yang dibuat ibu selalu enak"💓💓💓.

Langsung saja ya pembaca yang budiman, berikut ini resepnya:

 

STIK KEJU ALA IBU ITA

Bahan-bahan : 

• 500 gram tepung terigu (saya pakai terigu segitiga)
• 100 gram tepung kanji/tapioka
• 250 gram keju, diserut halus
  
• 150 gram mentega (saya pakai blue band), dicairkan
  
• 150 mili air matang dingin
• 2 sendok teh garam
• 1 bungkus kaldu (royco/masako, kalau tidak suka boleh skip) 
• 2 butir telur  

Cara membuat :

• Campur  tepung terigu dan tapioka, tambahkan keju parut, mentega cair, garam, kaldu dan telur. Uleni sampai tercampur rata, tambahkan air sedikit demi sedikit sampai adonan kalis.
• Giling adonan tipis-tipis kemudian di iris memanjang sesuai selera. Lakukan sampai semua adonan habis.
• Goreng dalam minyak banyak dan panas sampai berwarna kuning kecoklatan.
• Angkat dan ditiriskan kemudian disajikan.

Tips :

• Apabila menggiling menggunakan pasta maker (gilingan mie/kulit molen) adonan jangan terlalu lembek lebih baik agak kering saja, biar tidak lengket/mulur saat digiling ukuran stik.
• Saya biasanya menggunakan ukuran gilingan no 4, ini cukup tidak terlalu tebal atau terlalu tipis.
• Apabila menggunakan gilingan biasa (dengan kayu) sebaiknya adonan agak lembek untuk memudahkan pembentukan adonan stik.
• Adonan dasar ini bisa kita tambahkan rada pedas dengan cara menambahkan cabai giling pada adonan dan dicampur rata.
• Apabila ada yang ingin menambahkan sayuran juga bisa, misalnya seledri, kucai, bayam atau sayuran hijau yanng pembaca sukai. Sayuran tinggal diiris kecil-kecil dan ditambahkan pada adonan dan dicampur rata.
  

Demikian pembaca yang terhormat, resep dari saya, semoga menginspirasi pembaca untuk menciptakan resep sejenis dengan varian yang berbeda. Insya Allah lain kalli saya bagi resep stik dengan varian yanng berbeda dari sayuran ataupun buah-buahan. Untuk stik buah biasanya saya membuat dengan rasa manis gurih. 

Wassalamu'alaikum Warohmatullahi Wabarokatuh