UDANG GORENG TEPUNG

 UDANG GORENG TEPUNG

Bahan-bahan:

500 gram udang ukuran sedang, kupas

2 butir telur, kocok sampai cair

½ sendok teh garam

½ sendok teh merica bubuk

Untuk tepung: 5 sendok makan tepung terigu, 5 sendok makan tepung beras, 3 sendok makan tepung kanji, campur rata, tambahkan ½ sendok teh garam.

Cara membuat:

• ·         Udang dikupas, boleh disisakan ekornya (ada yang menyukai dikupas seluruh bagian udang) dicuci bersih
• ·         Campur udang telur, garam dan merica bubuk, diamkan.
• ·         Ambil 3 sendok makan campuran tepung, tambah ½ gelas air, aduk rata.
• ·         Ambil udang, celupkan ke dalam telur, gulingkan di dalam tepung, lakukan sampai udang habis.
• ·         Masukkan udang yang sudah dibalur tepung ke dalam tepung cair, satu per satu.
• ·         Gulingkan kembali udang ke dalam tepung.
• ·         Goreng sampai kekuningan dan udang matang.
• ·         Hidangkan dengan dilengkapi saus tomat dan mayonais.

Jika menginginkan yang praktis boleh menggunakan tepung bumbu instan, tidak usah menambahkan garam pada telur maupun tepung.